(Sous)-Chef Banqueting

  • Keuken
  • Eindhoven, Nederland

(Sous)-Chef Banqueting

Functieomschrijving

(Sous)-Chef Banqueting, veel uitdaging, grootste keuken van het zuiden, 3 outlets en doorgroeimogelijkheden!


Van der Valk Hotels & Restaurants, je kent ons vast wel. Wellicht heb je er eens gegeten, geslapen, een vergadering gehad of misschien wel het tv-programma ‘Jonge Valken’ gezien. Van der Valk Hotel Eindhoven, één van de grootste congress & event hotels van Zuid-Nederland met 3 diverse restaurant outlets, is op zoek naar een gedreven en enthousiaste (Sous)-chef Banqueting om onze keukenbrigade te versterken voor 38 uur in de week.


Als (Sous)-chef Banqueting heb je de leiding op de werkvloer in de keuken bij afwezigheid van de Chef-kok. Je stuurt de medewerkers vaktechnisch aan en draagt zorg voor de (voor)bereiding en presentatie van gerechten en gerecht gedeelten volgens planning, vaste instructies en werkmethoden die mede door jou zijn vastgesteld. Je bent de sparringpartner van de Chef-kok bij het aanpassen van de kaart en recepten op basis van ontwikkelingen in de markt. Daarnaast draag je zorg voor de controle op de dagelijkse leveringen die door de Chef-kok besteld worden.

Vereisten

Profielschets: 

Wat verwachten wij bij van der Valk?

  • Van der Valk-minded: gemotiveerd, enthousiast, no-nonsense mentaliteit en eerlijk;
  • Een afgeronde vakopleiding van restaurant kok (niv 3/4);
  • In bezit van diploma SvH leermeester;
  • Min. 4 jaar werkervaring, het liefst als Chefkok
  • Wonend in de buurt van Eindhoven;
  • Aandacht voor kwaliteit en stressbestendig;
  • Representatief, gastvrij en servicegericht;
  • Collegiaal en oplossingsgericht;
  • Creatief en passie voor het koken;
  • Flexibel (ook met feestdagen);
  • Relevante werkervaring vooral op het gebied van banqueting en/of catering.

 

Wat bieden wij?

  • Regelmatig een weekend vrij en inspraak in je vrije dagen;

  • Werken in een van de grootste keukenbrigade van het zuiden en een prachtige keuken;

  • Verantwoordelijkheid;

  • Voldoende doorgroeimogelijkheden bij ambities en leergierigheid;

  • Een gezellig team waarbij humor de belangrijkste brandstof is!


Over Van der Valk Eindhoven

Van der Valk Hotel Eindhoven is met 263 hotelkamers, 26 multifunctionele zalen en drie restaurantformules een van de grotere en waarschijnlijk het meest complete congreshotel van Zuid-Nederland. Van der Valk Hotel Eindhoven is een 5-hamer geclassificeerde congresaccommodatie.

Daarnaast verzorgt Hotel Eindhoven alle faciliteiten rondom Food & Beverage. Denk hierbij aan ontbijt voor de hotelgasten, lunch en diner in de brasserie, (familie) buffet, Sushi & Steaks in onze hotelbar maar ook banqueting en de culinaire invulling tijdens (grote) events. Ga jij voor afwisseling of specialisme, beide facetten zijn mogelijk!


Voordelen van werken bij Van der Valk Eindhoven: Zelfontplooiing - Uitgebreide trainings- en opleidingsmogelijkheden via (o.a.) onze Valk Academy – Groeiend jong familiebedrijf - Veel ruimte voor eigen initiatief - Leuke collega’s - Gezellige sfeer – Gratis sporten bij Toucan Sport - Personeelskorting bij onze restaurants - Leuke personeelsaanbiedingen binnen de Van der Valk Groep - Fietsplan - Verdiensten marktconform salaris- Werken voor een (inter)nationaal bekende keten - Begeleiding in jouw ontwikkeling als ‘Hospitality Expert’